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猴头菇固体酵素的制备方法-信邦专利CN106136224A

2019-05-10 10:46:35tags: 信邦专利

名称一种猴头菇固体酵素的制备方法
类型发明公布发明人夏成润;岳洋;吴海亮;马四新;林荣桢
申请号CN201610519164.4专利申请人临沂信邦生物科技有限公司
申请日2016-07-01专业代理机构北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350
申请公布号CN106136224A专利代理人汤东凤
申请公布日2016-11-23法律状态实质审查的生效
法律历史状态2016-11-23 公开;2017-01-25 实质审查的生效
摘要本发明公开了一种猴头菇固体酵素的制备方法将果蔬、花生、核桃、去核大枣、薏米、莲子、百合等原料进行初发酵后,再辅以经酶解等工艺处理的猴头菇,经进一步发酵、过滤、喷雾干燥和制粒等工艺,制备成一种猴头菇固体酵素。该产品具有改善睡眠、瘦身、养胃、延缓衰老、预防心脑血管疾病、预防癌症等生物活性。

【主权项】:

一种猴头菇固体酵素的制备方法,其特征在于,具体包括如下步骤:步骤一:将花生、核桃、去核大枣、薏米、莲子、百合按照质量比为1~3:1:1:1~4:1:0.2~1的比例将原料混合后,按照六种原料混合后总质量的10~15倍的量加入纯净水,之后煮沸5min,采用打浆器打成浆料,过筛,所得的浆料作为样品1;步骤二:将原料山楂10%、苹果20%、梨子10%、西瓜10%、橙子10%、黄瓜10%、猕猴桃10%、西红柿5%、冬瓜5%、香菇5%、菠萝5%,按照上述质量比进行混合,利用锤式果蔬破碎机进行破碎后,加入混合果蔬质量比1:1~2的白砂糖,混合均匀后静置24h,搅拌使料液中固形物分散均匀,称重后作为样品2;步骤三:将样品1和样品2按照质量比为1:1~5的比例混合均匀后,按照样品1和样品2混合后料液总质量分别接入0.5‰高活性干酵母、1‰的葡萄酒酵母、酿酒曲1‰,混合均匀后置于23℃发酵,每隔6h搅拌一次;发酵36h后,按照样品1和样品2混合后料液总质量的1%的醋酸菌液体种子,混合均匀后静置于25℃发酵,发酵24h,24h后,按照样品1和样品2混合后料液总质量的1%的植物乳酸菌液体种子,28℃发酵48h后,将发酵温度调整为36±1℃,发酵10d后作为样品3;步骤四:将猴头菇纯水洗净彻底泡发后捞出沥干表层水,加入干猴头菇质量50倍的纯水煮沸5min,然后采用打浆器打浆后,冷却至50℃按照5FPU/g的量加入纤维素酶,50℃条件下酶解2h后,升温到80℃,保温10min灭酶,冷却后作为样品4;步骤五:将样品3和样品4按照质量比为5:1~2的比例混合后装入发酵罐,将料液温度调整为36±1℃,继续发酵30d后,采用三足滤袋式离心机进行离心后,采用膜处理系统进行过滤澄清,过滤后的滤液采用单效蒸发器浓缩至料液的比重为1.1的膏状物,按照浓缩好稠膏质量的40%比例加入麦芽糊精,经均质机均质后喷雾干燥,收集的干粉经进一步制粒后,包装即可获得猴头菇固体酵素。


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